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张国:农产品流通与冷链发展

【摘要】:
张国:农产品流通与冷链发展
原创 20171208 中物联冷链委 中物联冷链委
中央国务院对农产品冷链物流的发展给予高度重视,十九大以后,特别是在十九大报告当中提出要实施乡村振兴战略,这给全国的人民,特别是给农业工作者有更大的鼓舞,我们期待在十九大这五年农业有更大的发展。
 
——摘选自张国在第十一届中国冷链产业年会上的讲话
 
 
 
 
  演讲提纲:
一、目前我国农业发展情况;
二、农产品流通情况;
三、对于冷链农业部的主要工作。
 
  首先是农业的发展,农业问题是我国经济发展、社会发展的重中之重,冷链企业要了解农业的发展情况。
 
截至去年,粮食总产已经达到了6.2万吨,油料3613万吨,棉花534万吨,糖料12341万吨,茶叶240万吨,水果28319万吨,蔬菜80005万吨。肉类8538万吨,其中猪肉5299万吨,牛羊肉1176万吨,禽肉1888万吨,禽蛋3095吨,牛奶3602万吨,水产品6900万吨。从以上数据可以看出,国家对农产品生产的总量已经超过22亿吨,按照农产品70%的商品率来计算,目前已达到15亿吨。
 
大量的农产品进入到流通领域,最后相当一部分进入城市来消费、满足城市发展的需求。以北京为例,现在北京有2150万常住人口,流动人口400500万,按每天消费半斤肉类、水产品计算,一天需要消费6375吨,一年消费232万吨。按每天消费2斤蔬菜算,一天需要消费12750吨,一年消费465万吨。因此,大量的农产品需要基于农民生产并靠国内的经营主体、靠冷链物流企业进行运输、靠流通企业进行流通。
 
  近几年中央高度重视农业、农村发展,特别提出农业供给侧结构性改革:第一、产业结构进行调整;第二、在畜产品方面进行养殖;第三、严格控制海洋的捕捞、保护生态资源、发展健康养殖;第四、三产融合和休闲农业快速发展;第五、创新创业高涨,新产业、新业态健康发展。
 
  当然,农业上也面临着很大问题。首先农业比较效益偏低,农业人口成本,土地成本连续十年平均成长上升10%以上,这给农民的增收带来非常大的压力,农产品生产、销售等问题都困扰现在的农民农业生产。其次是规模经营问题,中国农民较多,其中农业小富经营所占规模较小,承包10亩地以下的农户达到2.2亿户,占80%,所以效益很难提升,如何能够把规模效益提升,如何制定农业的发展战略和政策,推动中国特色农业发展之路,很多困难需要去克服。最后是农村资源浪费严重。
 
  今后,在农业发展过程中需要构建三大体系,分别是:构建现代农业的产业体系,把农业向科研、向前、向生产企业、向化肥农药企业进行延伸;构建现代农业生产体系,坚持以市场为导向,加快农业精细化、农业生产科技化、农产品质量绿色化“三化”的发展;实现一控两减三基本,一控是控制农业用水;两减是减农业,减农药的使用量;三基本是让秸秆、农膜,还有畜禽粪物的利用率进一步提升。这样农业未来将会有一个非常好的前景。
 
  其次是农产品流通情况。农产品流通主渠道是农产品批发市场,现在全国有 4400多家农产品批发市场,2万多家田头市场、农贸市场。这些农产品批发市场中,年交易额达到亿元以上的有1800多个。在我国,农产品批发市场以民营企业为主,这造成市场布局不合理、竞争实力较弱、管理水平不高、交易方式落后。
 
如何推进发展农产品批发市场的建设?要坚持实施五化:第一是集团化,无论是销地、集散地,还是产地,把农产品批发市场形成一个集团,使生产力更持续;第二是实行股份化,扩大社会资本的进入,扩大规模,提升质量;第三是专业化,专业化的市场在产业化这方面能起到带头或者引领作用,这样的市场更受到社会、消费者的亲睐;第四是品牌化,在市场发展中如何创立市场本身的品牌;第五是信息化,如何来推进批发市场的信息化,实行电子交易,实行产品和消费有效的信息连接,发布农产品价格指数来引导生产和消费。
 
  最后针对农产品冷链问题,农业部开展了有效的工作:第一、推进农产品预冷设施的建设,需逐步向两头延伸,向前端延伸,向科技、向生产资料供应,从后端到流通向消费延伸,使农业做的更有效率、更有针对性、更能满足市民的消费需求;第二、加强农产品冷链物流标准体系化建设,利用最可信最有价值的指标建立一个基本的操作手册;第三、建设农业供应链,创新农业产业组织体系、推动工业供应链信息平台的建设、加强农产品追溯能力的建设。提高农产品加工能力和冷链物流水平,加固产业链,加强诚信和品牌效应;第四、推动流通与生产的深度融合,推动供应链协同合作;第五、积极推进开展供应链试点示范,在全国逐步推广。
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张国:农产品流通与冷链发展